Domowe desery owocowe są pyszną alternatywą dla kalorycznych ciast, ciasteczek i tortów, a także dla cukrowych łakoci. Są zdrowsze od tych z torebki. Przygotowując je samodzielnie możemy mieć pewność co do ich zawartości – unikamy w ten sposób sztucznych barwników i aromatów, esencję smaku wydobywając prosto z owoców.

Kisiel na raz!

Samodzielne przygotowanie kisielu zajmie nam co prawda więcej niż 3 minuty, mimo to nie będzie ani czasochłonne, ani pracochłonne. Deser przygotować możemy z ulubionych owoców – mogą to być owoce leśne (maliny, jagody); cytrusy, truskawki, brzoskwinie, morele; to, co wyhodowaliśmy na działce – porzeczki, agrest, wiśnie.

Pyszny kisiel można wykonać także z kompotów.

Ważne jest, aby owoce oczyścić i umyć, a w przypadku owoców ze skórką – obrać. Większe owoce należy podzielić na mniejsze części. Owoce umieszczamy na sitku, zalewamy wrzątkiem i przecieramy. Przetarty mus owocowy zalewamy wrzącą wodą (na 50 dag owoców 250 ml wody), i gotujemy aż do wrzenia. Po zagotowaniu przecedzamy jeszcze raz, zasypujemy cukrem (na 50 dag owoców 10 dag cukru) i zagotowujemy raz jeszcze. Do zagęszczenia potrzebna nam będzie mąka ziemniaczana, którą wcześniej rozprowadzamy w kilku łyżkach letniej wody. Kiedy owoce zaczną wrzeć, zagęszczamy je mąką, po czym gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 2-3 minuty, ciągle mieszając. Im więcej mąki tym kisiel będzie gęściejszy. Jeśli wolimy kisiel popijać, dodajemy minimalną ilość mąki.