Trzy typy czosnku

Pochodzi z Pamiru i Ałtaju, należy do rodziny liliowatych, jest rośliną wieloletnią. Czosnek nie wytwarza nasion, rozmnaża się wegetatywnie z cebulek kwiatostanowych lub przez dzielenie cebuli podziemnej. Kwitnie od lipca do sierpnia. W uprawie na ziemiach polskich wyróżniamy trzy typy: czosnek, który wytwarza kwiatostany z cebulkami powietrznymi, czosnek nizinny oraz czosnek górski (rosnący na terenie Podhala).

Działanie lecznicze

Zebrane jesienią cebule (złożone z 5–15 małych cebulek, w łuskowatych, białych okrywach) wiąże się w tzw. wianki i przechowuje w suchym miejscu. Czosnek po rozkrojeniu ma ostry, przenikliwy smak i zapach. Na ten niemiły „aromat" pomaga żucie listków pietruszki lub rozgryzienie kilku ziaren kawy. Zawiera prowitaminy A, witaminy z grupy B i wit. C, sole mineralne, magnez, żelazo, cynk, mangan, jod, miedź, molibden, białko oraz pektyny. Posiada także olejek lotny (zawartość nawet do 0,4 proc.), mający w sobie aż 12 związków siarki.