W kuchni włoskiej

Oregano jest doskonałą przyprawą do warzyw np. pomidorów, cebuli, cukinii, bakłażana, sałaty, fasoli, papryki. Zobacz przepis: Ziołowa sałatka z kolorowej fasoli, Zapiekanka z bakłażanem, Zielona sałata z serem gorgonzolla. Jej towarzystwo lubią również sery, ryby i owoce morza. Można ją dodać także do potraw z mięs, zup i sosów. 

Oregano jest jedną z najbardziej charakterystycznych przypraw kuchni włoskiej, stanowi podstawową przyprawę do pizzy i makaronów, zobacz przepis: Pizza po wenecku, Spaghetti z mielonym mięsem, Lazania z mielonym mięsem, wersja pełna. Oregano dodaje się także do sycylijskiej potrawy zwanej Caponata, zobacz przepis: Caponata – sycylijska potrawka z bakłażana. Jest składnikiem popularnego sosu do salat, zobacz przepis: Włoski sos do sałatek.

W Kuchni francuskiej

We Francji oregano wchodzi w skład mieszanki ziół prowansalskich, którą doprawia się zobacz przepisy: Zupę cebulową, Wołowinę po prowansalsku, Kurczaka po prowansalsku. Mieszanką tą przyprawia się tradycyjny prowansalski przysmak, zobacz przepis:  Tapenada z czarnych oliwek – pasta z oliwek, anchois, kaparów i oliwy. 

Ale używa się jej również w kuchni hiszpańskiej i meksykańskiej.

W kuchni polskiej

W Polsce tradycyjnie stosowało się majeranek, który jest niedalekim krewnym lebiodki, lepiej dostosowanym do naszego klimatu, ale wraz z modą na włoską pizzę – suszone oregano stało się ulubionym ziołem Polaków, zobacz przepis: Ziołowa pasta z wędzonej makreli, Ciasto ziemniaczane z rozmarynem, Śledzie w sosie ziołowo-koperkowym, Masło ziołowe.

Zastosowanie lecznicze

Lebiodka ma również zastosowanie w medycynie - działa antyseptycznie, pomaga w zwalczeniu uporczywego kaszlu, poprawia trawienie.