Działy - Kuchnia polska

Przepisy	Techniki	Kulinaria polskie
Przyprawy	Produkty	Napoje i Trunki
Wielkanoc	Słownik

Pobierz darmowy program do wypełniania PIT-ów za 2009 rok "PITy 2009"

Słownik

więcej artykułów:

Bigos
Potrawa przygotowywana z gotowanej kapusty kiszonej, świeżej kapusty oraz mięsa. Dodaje się wołowinę, wieprzowinę, wędliny, grzyby. Danie bogato się przyprawia. Można dodawać czerwone wino i koncentrat pomidorowy. Całość jest jasnobrązowego koloru z widocznymi kawałkami mięsa.
czytaj dalej »
Bryndza
Biały serek z mleka owczego lub połączonego owczego z krowim. Nie ma określonego kształtu, przypomina pastę. W smaku jest słony, pikantny i kwaśny. Produkowany na Podhalu.Surowcem do jej wyrobu jest Bundz - ser wyrabiany podczas wypasu owiec. Następnie bundz jest prasowany, aby odcisnąć nadmiar serwatki (żętycy), miesza się go z solą i rozciera na jednolitą msę. Pastę ubija się w faskach lub beczkach i leżakuje w chłodzie.
czytaj dalej »
Bundz
Biały ser podpuszczkowy z mleka owczego w kształcie dużego bochenka z cienką, pleśniową skórką. Ma łagodny i lekko kwaśny smak. Proces produkcji jest podobny oscypka. Robi się go na Podhalu. Stanowi półprodukt do wyrobu Bryndzy.
czytaj dalej »
Czernina/Czarna polewka
Tradycyjna polska zupa przygotowywana z rosołu z dodatkiem krwi kaczki, kury lub królika. Dodaje się suszone śliwki i jabłka, przyprawia pieprzem, cynamonem i goździkami. Jest koloru ciemnobrunatnego i ma słodkawo-kwaśny smak. W dawnej Polsce znana jako czarna polewka.
czytaj dalej »
Gomółki
Biały, kremowy, pomarańczowy lub zielonkawy serek w kształcie stożka. Powstaje poprzez utarcie wiejskiego serka z jajkiem i ziołami, a następnie zapieczenie w piekarniku. Można dodawać do niego kminek, paprykę a także czosnek.
czytaj dalej »
Kaszanka
Baton podrobowy z dodatkiem krwi. W kaszance znajduje się również kasza jęczmienna lub gryczana. Dawniej zwana kiszką, na Śląsku nazywana krupniokiem.
czytaj dalej »
Kruszon
Napój o zawartości alkoholu około 8%, powstały z białego wina i suszonych owoców. Ma słomkowy kolor oraz słodki zapach i smak. Podaje się go schłodzony w pucharkach, filiżankach lub kieliszkach do czerwonego wina.
czytaj dalej »
Kugiel
Gęsta, kleista potrawa przygotowywana z tartych ziemniaków, mięsa wieprzowego, tartej bułki i cebuli. Całość wypieka się w piecu, najczęściej chlebowym. Mięso dodaje się tłuste – żeberka, golonka. Przyprawia się solą i pieprzem. Najczęściej podawany podczas świąt i uroczystości.
czytaj dalej »
Makówki
Wigilijny deser przygotowywany z mielonego maku, mleka, bułki oraz bakalii. Potrawa kuchni śląskiej.
czytaj dalej »
Melszpejz
Melszpejz – rodzaj deseru – zapiekanka na słodko podobna do leguminy. Spotykany w kuchni kresów północnych i litewskiej. Jest to przeważnie słodka zapiekanka, owocowa, najczęściej z jabłkami,z mąki, mleka, masła i jaj. Można ją jeść na ciepło i na zimno, bezdodatków lub polaną sokiem lub konfiturą.
czytaj dalej »

więcej artykułów:

jeżeli nie masz konta zarejestruj się
Oferty pracy
więcej ofert »
Nasi użytkownicy
Dołączyli do nas Najaktywniejsi
Forum (najczęściej komentowane)
» Kolory w Feng Shui
» Dobry konsultant
» 4 Filary Przeznaczenia - czy to dziala ?
» Sny o śmierci
» Wróżby za darmo
» Feng shui Wędrującej Gwiazdy
- Nasi eksperci
mgr inż. Magdalena Leśkiewicz
Absolwentka Wydziału Technologii Żywności i Żywienia Człowieka SGGW.
zobacz wszystkich ekspertów
Witam, nazywam się Izabela Dorf i jestem redaktor naczelną portalu. Wieszjak.pl to miejsce, w którym odpowiedzi czekają na Twoje pytania. Zapraszam do korzystania z naszych porad. A jeśli chcesz dowiedzieć się o nas więcej - kliknij tutaj

Wszystkie serwisy Wieszjak.pl

»	Kolory w Feng Shui
»	Dobry konsultant
»	4 Filary Przeznaczenia - czy to dziala ?
»	Sny o śmierci
»	Wróżby za darmo
»	Feng shui Wędrującej Gwiazdy

Działy - Kuchnia polska

Słownik

Oferty pracy

Nasi użytkownicy

Nasi eksperci